MUFFINS AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

220 gr di farina tipo 00

50 gr cacao in polvere

160 gr zucchero

1 lievito

260 gr latte

250 gr burro fuso

gocce di cioccolato fondente

1 bustina di vanillina

Mescolare la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito e la vanillina, poi a parte unire il latte e il burro fuso (a temperatura ambiente) e versare nel composto delle polveri insieme a delle gocce di cioccolato. Quando avete ottenuto un composto grumoso, versare fino alla metà negli stampi (prima imburrati e  poi infarinati). In forno a 180° per circa 20 - 25 minuti.

English version:

220 gr flour

50 gr cocoa powder

160 sugar

1 yeast

260 gr milk

250 butter

dark chocolate chips

1 vanilina

Sweets

CREPES ALLA NUTELLA

Ingredienti:
3 uova
340 gr di latte
170 gr di farina bianca
un pizzico di sale
burro per friggere

Procedimento:

Mescolare il latte con la farina e il pizzico di sale, poi unire le uova, cercate di ottenere un composto liscio. A parte ungete la padella di burro e fate riscaldare sul fuoco. Versate un mestolo del composto nella padella e distribuite il liquido lungo tutto il fondo. Quando la crepe è dorata scendetela dal fuoco e spalmate la nutella. Ripiegatele in due e spolverizzate di zucchero a velo. Servire le crepes calde

Sweets

ELIA'S CAKE

TORTA DI PERE

Ingredienti per 6 persone:

200 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova intere
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
scorza di limone
3 pere
1 bicchiere di latte
60 gr di burro

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti ad eccezione delle pere. Imburrare una teglia e infarinare, versare il composto ottenuto e inserire delle pere tagliate a listarelli.
In forno a 180° per 45 minuti circa.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare e spolverare dello zucchero a velo

English version:

Ingredients for 6 persons

200 gr flour
200 gr sugar
3 eggs
1 yeast
1 vanillin
peel lemon
3 pears in pieces
1 glass of milk
60 gr butter


Oven at 180° for 45 minutes; when the cake is cold, you put the icing sugar.

Sweets

TORTA AL COCCO

Ingredienti per 4 persone:
120 gr farina tipo 00
120 gr farina di cocco
120 gr zucchero
1 uovo
1 bicchiere di latte
100 gr burro fuso
1 lievito
1 vasetto di yogurt al cocco

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti, imburrare la teglia e infarinarla.

Mettere il composto ottenuto al forno a 180°.

Quando è pronta, lasciare raffreddare, estrarre dallo stampo e riporre in un vassoio. 

A parte sciogliere del cioccolato fondente e versarlo in modo uniforme sulla torta.

Spolverate sopra del cocco grattugiato.

English version:

120 gr flour

120 gr coconut flour

120 gr sugar

1 egg

1 glass of milk

100 gr butter

1 yeast

1 coconut yogurt

Oven at 180°; when the cake is cold, you put the dark chocolate.

Sweet

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti per 4 persone:

4 uova

150 gr di zucchero

150 gr di burro fuso
2 cucchiai di farina
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio di rum
200 gr di cioccolato fondente

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro separatamente ed unire a tutti gli altri ingredienti. A parte imburrare uno stampo per torte antiaderente ed infornare a forno freddo a 150° per 55 minuti circa.
Per i decori di cioccolato fondente o per triangoli e bastoncini di cioccolato vi consiglio questi link.
E' fantastica... provato!!

English version

Ingredients:

4 eggs

150 gr sugar

150 gr butter

2 spoons flour

1/2 yeast

1 spoon rhum
200 gr chocolate dark
To put in oven cold 150° for 55 minutes

Sweet

CHEESE CAKE ALL'ITALIANA

Ingredienti:

Frollini di pasta frolla

burro

miele

caffè

rum

zucchero granulato

zucchero a velo

cacao amaro in polvere

scaglie di cioccolato fondente
panna da montare

Procedimento:

Tritate finemente i biscotti e disponeteli in una padella antiaderente con due noci grosse di burro e del miele. Sciogliere il burro con i biscotti e fate raffreddare. Versate l’impasto in uno stampo e fatelo ben aderire al fondo e alle pareti. A parte preparate del caffè zuccherato a temperatura ambiente e unite due cucchiai di rum, distribuire sull'impasto in modo uniforme. Spolverare sopra del cacao amaro e delle scaglie di cioccolato fondente. A parte montare la panna con dello zucchero a velo e distribuire sull'impasto. Spoverate  nuovamente del cacao in polvere riporre il tutto in frigo per almeno 2 ore.

E' una ricetta fantastica...provate!!!

English version:
Ingredients:
biscuits
butter
honey
coffee
rum
sugar
cocoa powder
dark chocolate pieces
cream

Sweets

CANNOLI SICILIANI (ricetta siciliana)

Ingredienti per 6 persone:

(Nei negozi per casalinghi fornitevi di cannelle per avvolgere i cannoli da friggere)

cialda di pasta fritta (detta scòrza):

400 gr di farina bianca

100 gr di zucchero semolato

50 gr di burro

3 uova

1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci

2 o 3 cucchiai di marsala o vino bianco secco

2 bustine di vanillina

scorza di limone

zucchero a velo

olio di semi per friggere

Procedimento per la cialda:

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, mescolare e aggiungere le uova, il burro fuso, qualche cucchiaio di marsala o vino e la scorza di limone. Quando avete ottenuto un composto soffice e sodo, spianare con il mattarello l'impasto (deve essere liscio e uniforme). Aggiungere il marsala o il vino se l'impasto risulta duro, spolverando, man mano, con la farina sia il piano di lavoro che l’impasto. Stendere la pasta fino a divenire sottile. Fare dei dischetti e avvolgerli nelle cannelle unte d’olio, congiungendo i bordi e spennellandoli con un pò d'acqua. Friggere in abbondante olio ben caldo, non appena la pasta sarà dorata, scolare le cialde e lasciate raffreddare in carta assorbente.

Procedimento per la crema:

1 kg di ricotta  ben scolata dal cestello

600 gr di zucchero

quantità a piacere di gocce di cioccolato

Amalgamare in un robot da cucina la ricotta con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio. Versare in una ciotola e aggiungere le gocce di cioccolato.

Riempiamo i cannoli:

Riempire con cura le cialde con la crema di ricotta, spolveriamo dello zucchero a velo e riponiamo sul bordo superiore una scorza di arancia candita.

BUON APPETITO!!!!!

English version:
Ingredients for 6:
(In stores you buy tubes to wrap the cannoli for frying)

fried waffle (called scorza):
400 gr of white flour
100 g sugar
50 g butter
3 eggs
1 / 2 small spoon of baking powder
2 to 3 tablespoons Marsala or white wine
2 small bags of vanilla
lemon peel
icing sugar
oil for frying

ENJOY AND LET ME KNOW!

 Sweet

Sicilian painter: http://www.mariacostanza.it/ 

TORTA ALLO YOGURT

Deliziosa torta allo yogurt profumata all'arancia

Ingredienti (4 persone):

125 gr di zucchero

1 uova

150 gr di farina bianca

1 vasetto di yogurt all'arancia

1 bustina di lievito

1/2 bicchiere olio di semi

scorza di arancia grattugiata

Procedimento:

Disponete in una terrina lo zucchero con le uova.

Aggiungete la farina, lo yogurt aromatizzato, il lievito, l'olio di semi e la scorza di arancia.

Amalgamare bene il tutto e poi versare in una teglia.

Imburrare la teglia, infarinare e versare il composto.

Infornare a Forno freddo e accendere a 180° per circa 45 -55 min.
Spolverare dello zucchero a velo con uno spargitore e buon appetito!!

Sweet


English version:
Yoghurt and orange cake

Ingredients (4 people):
125 gr sugar
1 egg
150 gr of white flour
1 cup of yogurt with orange
1 baking powder
1 / 2 cup vegetable oil
Enjoy your meal and let me know!

Sweet