TORTA AL LIMONE

OGNI SABATO UNA RICETTA

Per dimenticarci del terremoto che in queste ore ha creato panico tra i palermitani, vi propongo una soffice torta al limone

Ingredienti:
75 gr di farina
120 gr di burro
200 gr di zucchero
2 limoni
2 uova
zucchero a velo
1 bustina di lievito
2 cucchiai circa di latte

Procedimento:

Grattugiate la buccia dei limoni e poi spremeteli. Montate il burro con lo zucchero, lavorando preferibilmente con un robot o frusta elettrica, poi unite i tuorli uno per volta e la farina setacciata con il lievito, diluendo con il succo del limone ed eventualmente poco latte se il composto dovesse risultare troppo sodo.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso in alto e viceversa affinchè non smontino.

Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e infornate a 180° per 30 min circa.

Quando sarà pronta, fate raffreddare, uscite la torta dalla teglia e spolverate dello zucchero a velo e del limone tagliato a fettine per decorazione.

Sweet

Pasqua

Sulla tavola della Pasqua non potrà mancare la colomba e l'uovo pasquale, tradizioni per eccellenza di tutte le regioni Italiane.

La colomba a base di farina, burro, uova, zucchero e canditi viene ricoperta di glassa allo zucchero e mandorle, la sua ricetta è simile al panettone natalizio.

Trae origine da diverse leggende: simbolo di pace offerto al Re Alboino ovvero secondo altri si narra che sia legata ad una leggenda riguardante la Regina Teodolinda e al santo irlandese San Colombano come simbolo iconografico del santo.

Tuttavia fu Dino Villani, direttore della pubblicità della ditta "Motta", che intorno agli anni Trenta, decise di sfruttare i macchinari dei panettoni natalizi per creare un nuovo dolce, destinato stavolta alla festività pasquali.

La tradizione invece di regalare uova di pasqua deriva dalla simbologia che, sin dall'antichità, vede nell'uovo il simbolo della vita e della rigenerazione.

Sweet vi augura Buona Pasqua a tutti!