TORTA DI CAROTE E MANDORLE

Oggi vi propongo:

la torta di carote e mandorle

Ingredienti per 4 persone:

260 gr di carote frullate (per frullarle con più facilità potete prima sbollentarle e poi fatele raffreddare). Per frullare vi consiglio il link.

100 gr di farina bianca tipo 00

170 gr zucchero

80 gr di olio di semi (mais o girasole)

2 uova (montare a parte gli albumi)

1 bustina di lievito

1 scorza di limone

burro per imburrare la teglia

1 pizzico di sale

100 gr di farina di mandorle

zucchero a velo

 

Procedimento:

Lavare le carote, ripulirle e frullarle nel robot con un pò di olio di semi (per frullarle con più facilità potete prima sbollentarle, mi raccomando fare raffreddare il composto prima di mescolare agli altri ingredienti).

In una ciotola mescolare farina e il lievito.

A parte lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere la farina di mandorle, il frullato di carote e la farina con il lievito.

A parte in uno sbattitore montare gli albumi dell'uovo e aggiungere al composto.

Imburrare la teglia e infarinare a questo punto versare il composto. Infornare a 180° per 45 minuti circa.

A cottura ultimata, lasciare raffreddare e poi estrarla dalla teglia capovolgendola.

Spolverare dello zucchero a velo oppure definite la vostra torta con della pasta di zucchero o pasta di MMF arancione (vedi ricette sul blog) e poi acquistate delle decorazioni di halloween e applicatele sulla vostra torta.

Sweet

TORTA MERINGA ALLA PANNA

OGNI SABATO UNA RICETTA

OGNI MARTEDì UNA RUBRICA

Oggi vi propongo: la torta meringa alla panna

Ingredienti:

100 gr di zucchero
100 gr di zucchero a velo
4 albumi
1/2 lt di panna montata  zuccherata
3 cucchiai di cioccolato
gocce di cioccolato

Procedimento:

Mescolare zucchero semolato e zucchero a velo.

Versate gli albumi in una ciotola, unite la metà del composto di zucchero precedentemente ottenuto e montate a neve con la frusta elettrica.

Unite poi con una frusta a mano lo zucchero rimasto, una cucchiaiata per volta.

Trasferite il composto in una tasca da pasticciere.

Accendere il forno a 90°.

Disegnate due cerchi su un foglio di carta da forno, altri due su un altro e poneteli su due placche.

Partendo dal centro riempite i cerchi a spirale con la meringa nella tasca, poi ponete in forno per 1 ora e 1/2 circa. Attenzione la meringa non deve colorire nè cuocere, ma solo asciugare.

A questo punto, incorporate a metà panna il cioccolato e le gocce di cioccolato, coprite con metà panna al cioccolato e le gocce di cioccolato, sovrapponete un altro disco, l'altra metà della panna arricchita e il terzo disco. Coprite completamente con la panna semplice e terminate con l'ultimo disco di meringa sbriciolato.

Servire.

Sweet

TORTA DI CAROTE ideale per Halloween

OGNI SABATO UNA RICETTA NUOVA 
OGNI MARTEDì UNA NUOVA RUBRICA

Oggi vi propongo: la torta di carote e mandorle ideale per Halloween

Ingredienti per 4 persone:

260 gr di carote frullate (per frullarle con più facilità potete prima sbollentarle e poi fatele raffreddare)

100 gr di farina bianca tipo 00

170 gr zucchero

80 gr di olio di semi (mais o girasole)

2 uova (montare a parte gli albumi)

1 bustina di lievito

1 scorza di limone

burro per imburrare la teglia

1 pizzico di sale

100 gr di farina di mandorle

zucchero a velo

Procedimento:

Lavare le carote, ripulirle e frullarle nel robot con un pò di olio di semi (per frullarle con più facilità potete prima sbollentarle, mi raccomando fare raffreddare il composto prima di mescolare agli altri ingredienti).

In una terrina mescolare farina e il lievito.

A parte lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere la farina di mandorle, il frullato di carote e la farina con il lievito.

A parte montare gli albumi dell'uovo e aggiungere al composto.

Imburrare la teglia e infarinare a questo punto versare il composto. Infornare a 180° per 45 minuti circa.

A cottura ultimata, lasciare raffreddare e poi estrarla dalla teglia capovolgendola.

Spolverare dello zucchero a velo oppure definite la vostra torta con della pasta di zucchero o pasta di MMF arancione (vedi ricette sul blog) e poi acquistate delle decorazioni di halloween e applicatele sulla vostra torta.

Buon Halloween a tutti!!

English version

Ingredients 4 people:

260 gr carrots puree

100 gr flour

170 sugar

80 g oil seeds (mais or sunflower)

2 eggs

1 yeast

1 peel lemon

butter fore the baking tin

1 pinch of salt

icing sugar for decoration

100 gr flour of almonds

Sweet

PAN DI SPAGNA

OGNI SABATO UNA RICETTA NUOVA

OGNI MARTEDì UNA RUBRICA NUOVA

Oggi vi propongo: il pan di spagna


il pan di spagna è la preparazione base di ogni dolce.

Ingredienti:

3 uova
250 di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
300 gr di farina
1 bustina di lievito

Procedimento: 

Montare le uova, prima gli albumi e poi i tuorli (montare i tuorli con lo zucchero).

In un robot da cucina unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Imburrare e infarinare la teglia e versare il composto.

Cuocere in forno a 180°  per 40 min circa

Sweet

TORTA MIMOSA

OGNI SABATO UNA RICETTA
OGNI MARTEDì UNA RUBRICA

OGGI VI PROPONGO:
la torta mimosa

Ingredienti:

100 gr di farina tipo 00
100 gr di fecola di patate
4 uova + 1 tuorlo
150 gr di zucchero
120 gr di burro
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
1/2 scorza di un limone
1 pizzico di sale

Per farcire:

3 fette di ananas in scatola
1/2 bicchiere di sciroppo di ananas
2 cucchiai di rum
400 gr di panna montata zuccherata
60 gr di marmellata di albicocche (circa 4 cucchiai)

Procedimento:

Rompere le uova a temperatura ambiente in una ciotola.

Versare lo zucchero in un pentolino con 4 cucchiai d'acqua e fare bollire 5 minuti.

Montare i tuorli e versare a poco a poco acqua e zucchero bollenti, montare mentre si versa, poi aggiungere la vanillina e la scorza di limone grattuggiata. Fondere il burro incorporandolo ai tuorli sempre montando e aggiungere gli altri ingredienti quindi la farina, la fecola e il lievito. Montare a neve i 4 albumi con un pizzico di sale finissimo e aggiungere al composto di prima. Versare tutto in una teglia imburrata e in mettere in forno per 40 minuti. Quando è pronta, lasciare raffreddare, uscire dallo stampo e tagliare la torta in 2 parti orizzontali. Scavare la parte inferiore e utilizzare per formare dei dadini per decorare la parte superiore della torta.

La parte scavata spennellare con lo sciroppo e farcire con la panna e l'ananas tagliata a dadini oppure al posto della panna potete anche mettere della crema pasticcera o crema chantilly. Coprire con lo strato superiore e spennellare con la marmellata sciolta a fuoco lento. Ricoprire con i dadini e spolverare dello zucchero a velo.   Sweet

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE

OGNI SABATO UNA RICETTA NUOVA, OGGI VI PROPONGO LA TORTA ALLO YOGURT E LIMONE:

Ingredienti (4 persone):

125 gr di zucchero
1 uova
150 gr di farina bianca
1 vasetto di yogurt al limone
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere olio di semi
scorza di limone grattugiato

Procedimento:

Disponete in una terrina lo zucchero con le uova.

Aggiungete la farina, lo yogurt aromatizzato al limone, il lievito, l'olio di semi e la scorza di un limone biologico.

Amalgamare bene il tutto e poi versare in una teglia.

Imburrare la teglia, infarinarla e poi versare il composto.

Infornare a forno freddo e accendere a 180° per circa 45 -55 min.

A cottura ultimata, quando la torta sarà fredda, spolverare dello zucchero a velo oppure preparate della glassa al limone.

Per la glassa: disponete in un pentolino dello zucchero fondente (si acquista nei negozi per dolci) e 1-2 cucchiani di succo di limone (regolatevi con il succo per ottenere un composto non troppo liquido o non troppo duro).

Versare il composto sulla torta e aspettare che si raffreddi.

 Buon appetito!

 

Sweet


English version:

Yoghurt and lemon cake


Ingredients (4 people):

125 gr sugar
1 egg
150 gr of white flour
1 cup of yogurt with lemon
1 baking powder
1 / 2 cup vegetable oil
Enjoy your meal and let me know!



Sweet

TORTA DI MELE AFFOGATE

 Ingredienti:
2 bicchieri di farina tipo 00
1 bicchiere di fecola di patate
3 uova
1 + 1/2 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
2 mele
2 cucchiaini di essenza di arancia
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Procedimento:

TORTA ALL'ARANCIA

Ingredienti per 4 persone:

1 arancia spremuta

scorza di 1 arancia

300g di zucchero

1 bicchiere di olio di semi

3 uova

300g di farina

1 busta di lievito

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Montare a neve gli albumi con una frusta, aggiungere i tuorli, la scorza di arancia l'arancia e l'arancia spremuta, aggiungere l'olio di semi, la farina e lo zucchero infine il lievito e la vanillina.

Cuocere per 40 min circa a 180°.

Sciogliete della glassa di zucchero (nei supermercati o nei negozi per dolci la vendono già pronta, non è altro che zucchero fondente da sciogliere con pochissima acqua) e poi sopra potete poggiare delle fette di arancia candita.

E' una torta molto soffice e gustosa!!

English Version

ORANGE CAKE

Ingredients 4 people:

1 orange juice

1 orange peel

300 gr sugar

1 cup vegetable oil

3 eggs

300 gr white flour

1 yeast

1 vanillina

Oven at 180° for about 40 min. When the cake is cold, you put the glass and the candied orange.

Sweet

TORTA AL COCCO

Ingredienti per 4 persone:
120 gr farina tipo 00
120 gr farina di cocco
120 gr zucchero
1 uovo
1 bicchiere di latte
100 gr burro fuso
1 lievito
1 vasetto di yogurt al cocco

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti, imburrare la teglia e infarinarla.

Mettere il composto ottenuto al forno a 180°.

Quando è pronta, lasciare raffreddare, estrarre dallo stampo e riporre in un vassoio. 

A parte sciogliere del cioccolato fondente e versarlo in modo uniforme sulla torta.

Spolverate sopra del cocco grattugiato.

English version:

120 gr flour

120 gr coconut flour

120 gr sugar

1 egg

1 glass of milk

100 gr butter

1 yeast

1 coconut yogurt

Oven at 180°; when the cake is cold, you put the dark chocolate.

Sweet

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti per 4 persone:

4 uova

150 gr di zucchero

150 gr di burro fuso
2 cucchiai di farina
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio di rum
200 gr di cioccolato fondente

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro separatamente ed unire a tutti gli altri ingredienti. A parte imburrare uno stampo per torte antiaderente ed infornare a forno freddo a 150° per 55 minuti circa.
Per i decori di cioccolato fondente o per triangoli e bastoncini di cioccolato vi consiglio questi link.
E' fantastica... provato!!

English version

Ingredients:

4 eggs

150 gr sugar

150 gr butter

2 spoons flour

1/2 yeast

1 spoon rhum
200 gr chocolate dark
To put in oven cold 150° for 55 minutes

Sweet

TORTA ALLO YOGURT

Deliziosa torta allo yogurt profumata all'arancia

Ingredienti (4 persone):

125 gr di zucchero

1 uova

150 gr di farina bianca

1 vasetto di yogurt all'arancia

1 bustina di lievito

1/2 bicchiere olio di semi

scorza di arancia grattugiata

Procedimento:

Disponete in una terrina lo zucchero con le uova.

Aggiungete la farina, lo yogurt aromatizzato, il lievito, l'olio di semi e la scorza di arancia.

Amalgamare bene il tutto e poi versare in una teglia.

Imburrare la teglia, infarinare e versare il composto.

Infornare a Forno freddo e accendere a 180° per circa 45 -55 min.
Spolverare dello zucchero a velo con uno spargitore e buon appetito!!

Sweet


English version:
Yoghurt and orange cake

Ingredients (4 people):
125 gr sugar
1 egg
150 gr of white flour
1 cup of yogurt with orange
1 baking powder
1 / 2 cup vegetable oil
Enjoy your meal and let me know!

Sweet