Ingredienti:
125 g di burro
160 g di zucchero
4 uova
150 g di pistacchi tritati di Bronte
80 g di farina di tipo 00
1 bustina di lievito
Procedimento:
Ammorbidire il burro.
Con una frusta montare lo zucchero con i tuorli. A parte montare gli albumi e incorporare al composto.
Unire farina, pistacchi e lievito.
Potete acquistare i pistacchi di Bronte già tritati oppure se avete del tempo a disposizione sgusciate i pistacchi, ammollateli in acqua calda e spellateli. Una volta asciutti, tritateli in un robot.
Ottenuto un composto morbido, versare in una teglia predentemente imburrata e infarinata. Infornare a 150° inizialmente e poi aumentare a 180° per un totale di circa 40 min.
Spolverare con dello zucchero a velo
Sweet
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