LA CROSTATA AL GELO DI MELLONE (ANGURIA)

SALVE A TUTTI AMICI,

VI COMUNICO CHE OGNI SABATO AGGIUNGERO' UNA DELIZIOSA RICETTA NUOVA CON TANTE NOVITA' E IDEE PER OGNI OCCASIONE.

OGGI VI PROPONGO UNA RICETTA PER LA FESTA DI FERRAGOSTO:

LA CROSTATA AL GELO DI MELLONE (ANGURIA)

 

Ingredienti:

Per il gelo di anguria:

1 litri di succo di anguria (mediamente si ricava da 5 kg di anguria)

100 gr di amido

100 gr di zucchero (dipende molto dalla dolcezza dell’anguria, regolate a vostro piacimento la quantità a seconda la dolcezza del frutto)

1 bustina di vanillina

gocce di cioccolato fondente

granella di pistacchi (non salati)

 

Procedimento:

Tagliate l’anguria, estraete tutta la polpa e passatela in un passaverdura.

Raccogliere il succo in una pentola e unire lo zucchero e l’amido.

Mettere sul fuoco basso, stando attenti a non formare grumi, mescolare e fare cuocere fino a quando il composto si addensi come una gelatina.

A fuoco spento aggiungere la bustina di vanillina.

Fare raffreddare nel frigo per qualche ora.

A parte preparare la pasta frolla:

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di farina bianca
150 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1 lievito per dolci
scorza di limone



Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti con cura in una terrina.

Imburrare la teglia e infarinare.
Disporre la pasta frolla in una teglia.

Sul fondo distribuire in modo uniforme delle gocce di cioccolato fondente.

A questo punto versiamo il gelo di melone e ricopriamo per bene la torta e distribuiamo nuovamente delle gocce di cioccolato.

A parte formiamo dei listarelli con della pasta frolla rimasta e riponiamole sulla torta a incrocio. Infornare a 180°. Quando la torta è dorata uscire dal forno e fare raffreddare. Spolverare sopra la granella di pistacchi.

Potete decorare con dei fiori di gelsomino riposti sulla torta... farete un figurone!!!

Buon appetito

English version:

Ingredients for the cake:

300 gr of white flour
150 g sugar
150 g butter
1 egg

1 pinch of salt
1 yeast

Ingredients for the cream:

1 liter of watermelon juice
100 gr starch
100 gr sugar
1 sachet of vanilla
dark chocolate
pistachios

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