Ingredienti:
2 uova
4 cucchiai di caffè espresso
forte
Procedimento:
Imburrare gli stampini e quindi cospargerli di zucchero al posto della
farina.
Fondere in un pentolino il cioccolato con il burro sul fornello a
fiamma bassissima. A parte sbattere le uova con le fruste del mixer aggiungendo
lo zucchero e il caffè a temperatura ambiente, fino ad ottenere un composto
denso e spumoso. Aggiungere mescolando la miscela di burro, il cioccolato e il
composto con le uova. Aggiungere 40g di farina, incorporare il tutto mescolando
delicatamente.
Versare l’impasto in parti uguali negli stampini preparati in
precedenza.
Infornare a 180° nel forno già caldo per 10 minuti.
Una volta
estratti dallo stampino, staccare con cautela i tortini dal bordo, rovesciarli sui
piatti e servirli caldi.
Potete accompagnare il tortino con del gelato alla vaniglia
o della panna montata.
